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sabato 21 aprile 2012

Appunti di degustazione ... Philip Togni Cabernet Sauvignon 1998

Philip Togni 1998 ... e qui l'America ha veramente un produttore con i fiocchi ! ... 85% cabernet sauvignon ... il resto franc ... 3 ettari e mezzo, questo vino viene venduto in azienda su prenotazione ... Philip Togni in America è il produttore che ad oggi ha prodotto tra i piu' grandi cabernet in assoluto ... siamo nella zona nord della Napa Valley ... non siamo pero in pianura ... questo vino arriva dalle colline dello Spring Mountain e lavorato "alla francese" .... è un vino saporito, gustoso, con un grandissimo equilibrio materia/alcool ... salato e meravigliosamente bevibile ... difficile dargli questa collocazione geografica considerando la freschezza che ritroviamo nel bicchiere ... un vino che assolutamente non ti aspetti, una grande sorpresa ...

Appunti di degustazione ... Chateau Leoville Barton 1986

Chateau Leoville Barton 1986 ... siamo a Saint-Julien a sinistra della Gironda ... terra di Cabernet Sauvignon ... al naso direi :"tappo e integrità del vino" ma questo vino e' così ... si esprime così ! ... bocca straordinariamente fresca ... freschissima ... allo stesso tempo è succoso, gustoso, fine, lineare ... gioca sulla punta dei piedi come una ballerina ... questo millesimo e' figlio di una grande annata, infatti sulla riva sinistra, quasi tutti i vini di questa annata sono grandissimi ...
Questa azienda, di proprietà di commercianti Irlandesi, produce vini molto tradizionali, con poco legno nuovo ma molto molto Cabernet Sauvignon, con l'aggiunta di un pò di Merlot ... purtroppo negli ultimi anni però, lo stile si è un po' troppo "americanizzato" e i vini risultano più massaggiati ... ad oggi quello che beviamo (1986) e' praticamente immortale ...

Appunti di degustazione ... Hermitage 1996 Domaine Jean-Louis chave

.... Chave è considerato uno tra i più grandi produttori di vino al mondo, produttori dal 1481 questa azienda produce vino da generazioni ed e' un'azienda che risponde perfettamente alla logica dei due segmenti, bianco e rosso e in tutti e due eccelle ... 15 ettari di proprietà' circa ... In vigna troviamo sui bacca bianca quasi interamente Marsannne, sui rossi ovviamente Shiraz.
Quello che abbiamo degustato e' uno splendido millesimo 1996 ... al naso inizialmente si e' presentato troppo chiuso ... chiuso e con una volatile che aggrediva forse troppo ... poi, come molte altre sue bottiglie, si apre ... alla grande ...
In bocca e' ancora molto verde e questo per me, oltre ad essere un pregio, e' anche una fortuna ... la lunghezza di questo vino e' strepitosa, considerando che lo shiraz e' uno tra i vitigni più plastici, un vitigno stupendo... Certamente se ragioniamo sulla "difficoltà degustativa" probabilmente e' secondo solo al pinot nero ... anche perché questi due vitigni nelle vecchie annate convergono, e tendono ad assomigliarsi come Brunello e Barolo a volte .. la bocca di questo vino e' freschissima, tagliente , eleganza assoluta ... la nota alcolica e' perfetta perché si unisce alla freschezza e lo rende di una bevibilità estrema ....

sabato 10 marzo 2012

Appunti di degustazione ... Clos de la Roche 1996 Domaine Ponsot

Clos de la Roche 1996 Domaine Ponsot ... un vino che sconcerta, spiazza inizialmente al naso, molto chiuso, molto ridotto ... come impostazione di pinot nero ci appelliamo alla denominazione nella zona di Morey-Saint Denis ... un'azienda dove di legno nuovo (per fortuna) poco e niente, solo in qualche annata troviamo, sopratutto al palato, un apporto maggiore ... ma tendenzialmente uno stile tradizionalista ... un pinot nero che ragiona su una bocca fine, stizzita, nervosa, ma molto elegante, al palato è ancora abbastanza crudo, come dovrebbe essere un pinot nero, dove il velluto lascia spazio all'energia di un tannino ben calibrato ... considerando che stiamo parlando del millesimo 1996, probabilmente uno tra i più grandi con 1993 (secondo me e penso che il 1999 sarà altrettanto grande), non potevamo sbagliare ...

... Borgogna ...

.... penso si possa tradurre così ...

2001 ... per palati evoluti, esperti ...
2002 ... annata ricca, ma ottima ...
2003 ... poca roba ...
2004 ... fa la differenza il produttore ...
2005 ... annata buona, per tutti ma annata molto "americana" ...
2006 ... annata buona ma luci ombre ...
2007 ... annata discreta, da bere subito ...
2008 ... buonissima, annata fredda ma grande, classica ...

sabato 28 gennaio 2012

Appunti di degustazione ...Bandol Couvée Speciale La Toutin - Domaine Tempier 2000 ...

... esistono tre aziende che hanno fatto la storia di questa zona che guarda Tolone e Marsiglia e dove le vigne guardano il mare ... siamo nel sud della Francia, in Provenza, per l'immaginario collettivo questa zona è ricordata per la lavanda ed i rosé a 11 gradi ... invece ci sono aziende che hanno fatto grande questa zona vinicola e sono Chateau Pradaux e Chateau Pibarnon e nell'utimo decennio questa azienda, Domanine Tempier, è forse l'unica che ha scalato una marcia in più rispetto alle altre ...
Il vitigno principe è la Mourvedre ed ha un un approccio al naso, passatemi il termine, quasi "sporco".
Sono vini che partono molto ridotti, i puristi del naso li schiverebbero, ma questi vini magicamente con l'ossigenazione cambiano completamente ... i Bandol fanno parte di quella ristretta cerchia di vini che a mio avviso meriterebbero di essere decantati... ( in Francia andrebbero decantati quasi tutti i Bandol, i vini del Rodano a base Mourvedre e alcuni Shiraz del sud ...) la bocca e' una sinfonia, piena, gustosa, croccante e saporita; sono vini che possono essere classificati anche "imperfetti" ma molto affascinanti, con una bocca strepitosa e con un altissimo punto di bevibilità ...
Tra i Bandol, esistono alcune annate che invecchiano in alcuni casi come i grandi Bordeaux ...

Appunti di degustazione : ... Chateau Beausejour 2005 …


… Nella parte orientale della regione, piuttosto lontano dall'estuario della Gironda, si trova una zona di sicuro interesse enologico e che è considerata fra le zone più importanti di Bordeaux: Saint-Emilion.. Contrariamente all'area del Médoc, il terreno di St-Emilion è prevalentemente collinare, una condizione che determina lo stile dei vini prodotti in questa zona. Le uve principali sono il Merlot e il Cabernet Franc.
La maggiore presenza di uva Merlot rende i vini di St-Emilion molto più rotondi e morbidi di quelli del Médoc, inoltre la loro classe ed eleganza li ha resi celebri e ricercati da molti appassionati di vino…
Chateau Beausejour millesimo 2005 composto da circa un 70 % di merlot, 20% franc e 10% cabernet sauvignon, inizialmente appare leggermente ridotto; poco male perché probabilmente lo rende ancora più accattivante nel suo essere un vino di Bordeaux …

… Polveroso in alcuni tratti, la bocca comunque è succosa, abbastanza ruvida, in alcuni passaggi durante la degustazione possiamo dire che “graffia”.

Un vino con una personalità quasi “piemontese” come impostazione, infatti ci troviamo in presenza di terreni calcarei in questa zona vinicola.

La chiusura è piacevolmente asciutta … un ottimo vino, forse troppo crudo per l'età che ha ma con potenzialità incredibili …

martedì 3 gennaio 2012

Scenario macroeconomico italiano dei consumi

La grave crisi finanziaria in Europa e il rallentamento economico negli Stati Uniti destabilizzano i mercati azionari e obbligazionari mondiali. Sono riviste al ribasso le previsioni di crescita per i principali paesi occidentali. Di conseguenza aumenta la diffidenza verso i debiti sovrani dei paesi maggiormente esposti.
In Italia l’incremento del differenziale btp – bund preoccupa imprenditori e istituzioni politiche. I tassi di rifinanziamento del debito pubblico italiano non appaiono sostenibile a lungo termine e il governo è costretto a ripetute manovre correttive, il cui esito appare ancora indefinito. Il clima di incertezza economica e politica frena gli investimenti e riduce la fiducia dei consumatori.
Il Ministero dell’Economia rivede al ribasso le previsioni di crescita per il Pil italiano, allineandosi all’analisi degli istituti internazionali. L’incremento è attualmente stimato al +0,7% per il 2011 (vs 1,1%) e al 0,6% (vs 1,3%) per il 2012.
L’indice nazionale dei prezzi al consumo registra un aumento dello 0,3% rispetto al mese di Luglio 2011 e del 2,8% nei confronti dello stesso mese dell’anno precedente. L’elevato tasso tendenziale è dovuto ai rincari di trasporti e energia.
Qualche elemento favorevole proviene dal mercato del lavoro che segnala un lento progresso confermato da un ridimensionamento delle ore autorizzate di CIG.
IL Fondo Monetario Internazionale rivede le previsioni di crescita del Pil italiano, indicando un incremento dello 0,6% nel 2011 e 0,3% nel 2012. Per l’area euro le aspettative sono dell’1,6% per il 2011 e 1,0% per il 2012.
Il rallentamento delle economie nazionali è generalizzato in Europa e le previsioni di crescita peggiorano per tutti i principali paesi dell’area.
Il calo è particolarmente pronunciato per l’Italia: rispetto a Giugno le previsioni di crescita sono ridotte dello 0,3% (da +1%) per il 2011 e dell’1% (da +1,3%) per il 2012.
Il Fondo Monetario Internazionale puntualizza che la situazione fiscale italiana è buona rispetto agli altri paesi sviluppati e si aspetta un calo del debito dall’autunno 2013, fermo restando le attuali previsioni di crescita e spesa pubblica

IL Fondo Monetario Internazionale rivede le previsioni di crescita del Pil italiano, indicando un incremento dello 0,6% nel 2011 e 0,3% nel 2012. Per l’area euro le aspettative sono dell’1,6% per il 2011 e 1,0% per il 2012
Il rallentamento delle economie nazionali è generalizzato in Europa e le previsioni di crescita peggiorano per tutti i principali paesi dell’area.
Il calo è particolarmente pronunciato per l’Italia: rispetto a Giugno le previsioni di crescita sono ridotte dello 0,3% (da +1%) per il 2011 e dell’1% (da +1,3%) per il 2012.
Il Fondo Monetario Internazionale puntualizza che la situazione fiscale italiana è buona rispetto agli altri paesi sviluppati e si aspetta un calo del debito dall’autunno 2013, fermo restando le attuali previsioni di crescita e spesa pubblica

Nel mese di agosto, l’indice nazionale dei prezzi al consumo per l’intera collettività (NIC), comprensivo dei tabacchi, registra un aumento dello 0,3% rispetto al mese di luglio 2011 e del 2,8% nei confronti dello stesso mese dell’anno precedente (era 2,7% a luglio).
Ad agosto, il principale effetto di sostegno alla dinamica dell’indice generale deriva dall’aumento congiunturale dello 0,9% dei prezzi dei Beni energetici non regolamentati, che determina un’ulteriore accelerazione del loro tasso tendenziale di crescita (15,5%, dal 13,6% di luglio). Un impatto significativo deriva anche dal rialzo congiunturale dei prezzi dei Servizi relativi ai trasporti (+2,5%). Per contro il principale effetto di contenimento si deve alla diminuzione congiunturale dei prezzi dei Beni alimentari non lavorati (-0,6%).

L’inflazione acquisita per il 2011 è pari al 2,6%, mentre su base annua (inflazione media ultimi 12 mesi) è 2,3%.

Durante l’estate 2011 l’indice del clima di fiducia dei consumatori decresce costantemente. A settembre l’indicatore cala ulteriormente a 98,5 (da 100,3 di agosto).
Il peggioramento è dovuto soprattutto ad una caduta dell’indicatore relativo alle prospettive future; migliora lievemente, per contro, l’indice sulla situazione corrente.
Peggiorano le valutazioni, presenti e prospettiche, sulla situazione economica del paese e della famiglia, nonchè i giudizi sul bilancio familiare e sull’opportunità attuale del risparmio. Si deteriorano, seppur con intensità minore, anche le attese sull’evoluzione del mercato del lavoro.
Migliorano, per contro, le attese sul mercato dei beni durevoli e sulle intenzioni future di risparmio. Sulla base delle consuete domande trimestrali, recuperano le intenzioni di acquisto dell’autovettura, dell’abitazione e quelle relative alle spese per manutenzione.
La fiducia peggiora in quasi tutte le ripartizioni e il deterioramento è particolarmente intenso nel Mezzogiorno; solo nel Nord-est si registra un lieve recupero.

L’indicatore dei Consumi Confcommercio segnala a luglio 2011 un aumento dello 0,4% in termini tendenziali. In termini congiunturali l’accelerazione è contenuta, con una variazione dello 0,5% rispetto a giugno. I livelli di consumo risultano comunque, ancora inferiori ai valori registrati alla fine del 2007 (e, in termini pro capite, a quelli del 2000).
Beni e servizi ricreativi, consumazioni fuori casa e alberghi crescono oltre la media mentre calano i consumi di alimentari, bevande e tabacchi


L’andamento del fatturato Ho.re.ca (progressivo 2011) è particolarmente positivo per la birra in fusti (+3,1%) e gli aperitivi (+2,9%).
Vini (+1,9%) e liquori (+2,2%) sono in lieve aumento, la birra confezionata è stazionaria mentre i succhi (-4,2%) sono in forte calo.
Tra i canali è il diurno (+3,4%) a crescere maggiormente. Il serale migliora (1,9%) mentre la ristorazione (+0,3%) è stazionaria.
Alla fine dello scorso anno le imprese cinesi hanno superato la soglia delle 54.000 unità, con una crescita dell’8,5% rispetto al 2009. I’incremento conferma il trend degli ultimi anni: +150,7% tra il 2002 e il 2010.
Il maggior numero di imprenditori cinesi si trova in Lombardia (10.998), Toscana (10.503) e Veneto (6.343), ma la crescita è evidente anche nelle altre regioni.
Ai settori tradizionalmente privilegiati dagli imprenditori cinesi (pelletteria, calzature, e abbigliamento) si affiancano bar e ristoranti, le cui attività hanno raggiunto le 10.079 unità.
Il caso di Milano. A Milano ormai un locale su cinque è gestito da cittadini di origine cinese, quattro volte quelli che risultavano cinque anni fa e con un aumento del 52% rispetto al 2009. Secondo uno studio della Camera di Commercio sono 425 le "imprese individuali" nel territorio del Comune di Milano gestite da cinesi

Nel 2010 gli italiani hanno effettuato 87,4 milioni di viaggi per un numero complessivo di notti pari a 586 milioni, il 5,9% in meno dell’anno precedente. La crisi si è abbattuta sul turismo, modificando non solo la componente strutturale della domanda ma anche quella relativa ai comportamenti di consumo.
Negli ultimi tre anni il numero di viaggi pro-capite si è ridotto del 20% passando da 2,1 per italiano a 1,7. Il dato sconta anche l’effetto della minor quota di popolazione che ha effettuato almeno una vacanza.
Contestualmente si allunga la durata media della vacanza passando da 6 a 6,7 giorni, con forte incremento dei soggiorni di maggior durata, in particolari nei mesi estivi.


Dal 2008 cambia la tendenza rispetto agli anni precedenti quando i mutamenti culturali, lo sviluppo dei voli low cost e l’aumento del reddito disponibile favorivano vacanze più frequenti. La diminuzione del reddito disponibile pro-capite ha evidentemente invertito il trend.

lunedì 2 gennaio 2012

Appunti di degustazione : Chateau La Grave a Pommerol 2005

... Ahh il 2005 ! L'annata in cui bordeaux e borgogna sono considerati inarrivabili (ma sono curioso di vedere come questa annata camminerà)... certamente una delle poche annate che ha messo da subito tutti d'accordo.
Non sono un fan sfegatato della riva destra se parliamo di merlot (e in questa bottiglia ce n'è tanto!), ma sono un grande sostenitore del franc di questa sponda, anche dove la nota erbacea raggiunge picchi veramente difficili da domare.
Infatti, per la mia idea di vino, lo trovo ingessato, forse troppo ruffiano : timbro iniziale dolce, vanigliato, la consistenza e' quasi oleosa, un vino abbastanza mediterraneo se vogliamo, ma con un'ingombrante presenza di legno che addolcisce il frutto già di suo zuccheroso e cremoso (confettura di prugna e frutta dolce su tutto).
In bocca e' bello salato, forse un po' corto, molto gentile, femminile (anche un po' troppo), ma sono sicuro che la gioventù di questo vino sia un grosso handicap in questo momento ... Non so predire come sarà il suo futuro, ma due ore dopo posso assicurarvi che il cammino nel bicchiere era parecchio in salita ... c'è chi sale e c'è chi scende (purtroppo) anche nel mondo del vino ...