Appunti di degustazione ... Hermitage 1996 Domaine Jean-Louis chave

.... Chave è considerato uno tra i più grandi produttori di vino al mondo, produttori dal 1481 questa azienda produce vino da generazioni ed e' un'azienda che risponde perfettamente alla logica dei due segmenti, bianco e rosso e in tutti e due eccelle ... 15 ettari di proprietà' circa ... In vigna troviamo sui bacca bianca quasi interamente Marsannne, sui rossi ovviamente Shiraz.
Quello che abbiamo degustato e' uno splendido millesimo 1996 ... al naso inizialmente si e' presentato troppo chiuso ... chiuso e con una volatile che aggrediva forse troppo ... poi, come molte altre sue bottiglie, si apre ... alla grande ...
In bocca e' ancora molto verde e questo per me, oltre ad essere un pregio, e' anche una fortuna ... la lunghezza di questo vino e' strepitosa, considerando che lo shiraz e' uno tra i vitigni più plastici, un vitigno stupendo... Certamente se ragioniamo sulla "difficoltà degustativa" probabilmente e' secondo solo al pinot nero ... anche perché questi due vitigni nelle vecchie annate convergono, e tendono ad assomigliarsi come Brunello e Barolo a volte .. la bocca di questo vino e' freschissima, tagliente , eleganza assoluta ... la nota alcolica e' perfetta perché si unisce alla freschezza e lo rende di una bevibilità estrema ....